Praktyczne rady - kuchnia

  Sekrety kuchni - jak gotować kaszę
- gotowanie na sypko (kasze grube) - kaszę należy przebrać, wypłukać, osączyć, wsypać do odpowiedniej ilości osolonego wrzątku z dodatkiem tłuszcu i gotować pod przykryciem na małym ogniu. Gdy kasza wchłonie całkowicie wodę, należy wstawić ją na ok. 20 minut do lekko nagrzanego piekarnika.

Uwaga : kaszy nie należy mieszać podczas gotowania.

- rozklejanie (kasze drobne) - kaszę należy wymieszać z niewielką ilością wody lub mleka. Następnie wodę lub mleko w ilości 5-8 razy większej od objętości kaszy zagotować. Do wrzątku wlać rozprowadzoną wodą kaszę i gotować, aż się rozklei.

Bardzo dziękuję, jeżeli zechcesz skomentować ten post.

Praktyczne rady - kuchnia

  Dobre rady

- brokuły, kapustę, brukselkę można gotować z dodatkiem paru łyżek mleka, które chroni witaminę C i poprawia smak.

- solenie na początku gotowania wydłuża czas gotowania warzyw, dodatek sody skraca go, ale niszczy niektóre witaminy.

- aby utrzymać w marchewce karoten, trzeba dodać do niej trochę tłuszczu.

- groszek iszpinak pozostaną zielone, jeśli ppo gotowaniu szybko je ostudzimy.

- buraczki na jarzynkę łatwo obierzemy ze skórki, jeśli po ugotowaniu natychmiast zalejemy je zimną wodą.

Bardzo dziękuję, jeżeli zechcesz skomentować ten post.

Praktyczne rady - kuchnia

  Rosół
Rosół będzie miał ładny kolor, jeśli podczas gotowania wrzucimy do niego kawałek suchego, żółtego sera.
  Tłuszcz
Tłuszcz nie będzie pryskał, gdy patelnię przetrzemy watką nasączoną octem.
  Schab
Schab będzie soczysty, jeżeli przed pieczeniem sparzymy go wrzątkiem.
  Ryż
Ryż nie rozgotuje się i zachowa śnieżną biel, jeżeli dodamy do wody kilka kropel soku z cytryny lub parę kryształków kwasku cytrynowego.

Bardzo dziękuję, jeżeli zechcesz skomentować ten post..